«Lost leg» Snøkrabbe på Havaristen

Havaristen har kjøpt inn et parti med snøkrabbe fra M/S Arctic Vestland som nylig har losset i Båtsfjord. Snøkrabben er fisket i Barentshavet i Februar 2025.

Krabben er en Mixed / Lost leg sortering. Snøkrabben mister ofte et ben eller klo under koking og håndtering om bord på fartøyet. Det vil si at det ikke er «perfekte» benrader (cluster).

Til gjengjeld inneholder en kasse ekstra ben og klør slik at en får like mye av det gode kjøttet. Størrelsen er god og det er denne sorteringen som uten tvil gir mest verdi for pengene. Havaristen selger nå kartonger på 9,07 kg til kr 2598 kr pr kartong.

Snøkrabbe fisket er et såkalt «olympisk fiske» dvs at myndighetene setter kvoten. Den samlede kvoten i år er 12700 t. Når den er nådd avsluttes fisket. Mesteparten blir eksportert til Asia og USA.